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LOUIS HAULLER
Fronholz Vieilles Vignes 2005

Guide 2008
Vin très réussi
Notes utilisateurs : - 0 avis
COMMENTAIRE DE DÉGUSTATION
DU GUIDE HACHETTE DES VINS
Descendants d'une lignée de tonneliers depuis le XVIIIes., les Hauller ont élargi leur activité à la viticulture au début du XXes. Louis et son petit-fils Claude exploitent aujourd'hui 10 ha de vignes. De nouveau retenu, leur riesling du Fronholz se montre très expressif au nez, mêlant des parfums épicés et citronnés. Ample, capiteux et persistant, il peut déjà accompagner du poisson cuisiné tout en étant armé pour la garde. (Sucres résiduels: 7 g/l.)
IDENTITÉ DU VIN :
Louis hauller
RÉGION :
Alsace
GARDE :
-
PRODUCTION :
3000
ÉLEVAGE :
En cuve
TEMPÉRATURE :
08 à 10 °C
PROFIL AOC :
COULEUR :
blanc tranquille
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LE PRODUCTEUR

DOMAINE LOUIS HAULLER
La cave du Tonnelier 92, rue du Mal-Foch
67650 Dambach-la-Ville
France

AFFICHER LES COORDONNÉES T: +33 3 88 92 40 00
F: +33 3 88 92 65 80
@: cave@louishauller.com

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Le vin : Louis hauller, se déguste en accords avec les mets suivants :
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LE CLUB DES AMATEURS DE VINS
Cépage noir originaire du Bordelais et répandu dans le monde entier. Dans le Bordelais, il est surtout cultivé sur la rive droite de la Dordogne, en Libournais (appellations pomerol, saint-émilion, castillon-côtes-de-bordeaux...); généralement minoritaire, il est assemblé au merlot et parfois au cabernet-sauvignon. Dans le Sud-Ouest, il occupe une place non négligeable dans les appellations voisines du Bordelais et en coteaux-du-quercy. Dans le Val de Loire, il est appelé breton. Souvent vinifié seul, il donne leur caractère à de nombreux vins de Touraine (chinon, bourgueil, saint-nicolas-de-bourgueil). Il est très présent aussi dans les rouges d'Anjou-Saumur, seul ou en assemblage. Ce cépage est à l'origine de vins rouges et rosés moyennement tanniques et très parfumés, rappelant la framboise et la violette, parfois teintés de notes de poivron lorsqu'ils naissent de terres plus froides. Syn. : breton, bouchy.