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LOUIS BROCHET
Extra-brut Extra Blanc

Guide 2015
Vin très réussi
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COMMENTAIRE DE DÉGUSTATION
DU GUIDE HACHETTE DES VINS
Les Brochet cultivent la vigne depuis 1674 à Écueil, 1er cru de la Montagne de Reims. Henri Brochet et Yvonne Hervieux ont lancé après guerre la marque Brochet-Hervieux et créé le domaine géré pendant quarante-cinq ans par leur fils Alain. En 2011, nouvelle marque et nouvelle génération, avec Hélène et son frère Louis. (RM)

Une goutte de pinot noir dans cette cuvée qui doit presque tout au chardonnay. Nez élégant de pain grillé puis de poire. On retrouve la poire dans une bouche équilibrée et longue.
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Guide 2015
Vin très réussi
Brochet-Prevost (15 à 20€; 20000b.): la dominante de pinot noir (80%) donne un vin généreux, gras, vineux, à la finale très fraîche.
IDENTITÉ DU VIN :
Louis brochet
RÉGION :
Champagne
GARDE :
2014 - 2018
PRODUCTION :
2000
ÉLEVAGE :
En cuve
TEMPÉRATURE :
08 °C
PROFIL AOC :
COULEURS :
blanc effervescent, rosé effervescent
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LE PRODUCTEUR

BROCHET-HERVIEUX
Alain Brochet 12, rue de Villers-aux-Noeuds
51500 Écueil
France

AFFICHER LES COORDONNÉES T: +33 3 26 49 77 44
F: +33 3 26 49 77 17
@: contact@champagne-brochet.com

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CATEGORIES DE PLATS EN ACCORD AVEC CE VIN

Le vin : Louis brochet, se déguste en accords avec les mets suivants :
PLAT RECOMMANDÉ : pavé de sandre crème de champagne
COMMENTAIRE
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Acide présent à l'état naturel dans beaucoup de vins et qui se transforme en acide lactique par la fermentation malolactique.