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LES VINS DES PERSONNETS
Rives de Longsault 2001

Guide 2004
Vin très réussi
Notes utilisateurs : - 0 avis
COMMENTAIRE DE DÉGUSTATION
DU GUIDE HACHETTE DES VINS
Les jurys ont apprécié les deux cuvées présentées par cette maison de négoce fondée par Christian Collovay et Jean-Luc Terrier, deux vignerons talentueux du Mâconnais. La cuvée La Roche Vieilles Vignes 2001 (15 à 23 €), vive, corsée et rustique, a besoin de temps pour s'harmoniser. Elle obtient une citation. Ces Rives de Longsault, parfaitement vinifiées et élevées en fût de chêne, sont d'une couleur jaune d'or lumineuse. Le nez s'annonce par de remarquables parfums de fleurs blanches (verveine, tilleul, sureau) relevées par des notes de vanille et de brioche. En bouche, on retrouve ces mêmes arômes accompagnés d'une matière dense et veloutée. Bien équilibrée, c'est une bouteille à ouvrir pendant trois ou quatre ans sur un poulet rôti aux herbes.
IDENTITÉ DU VIN :
Les vins des personnets
RÉGION :
Bourgogne
SOUS-REGION :
Le Mâconnais
GARDE :
-
PRODUCTION :
ÉLEVAGE :
En fût
TEMPÉRATURE :
12 à 14 °C
PROFIL AOC :
COULEUR :
blanc tranquille
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LE PRODUCTEUR

COLLOVRAY ET TERRIER
La Cuette
71960 Davayé
France

AFFICHER LES COORDONNÉES T: +33 3 85 35 86 51
F: +33 3 85 35 86 12
@: info@collovrayterrier.com

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Cépage blanc à la base d'eaux-de-vie de grande qualité (cognac, armagnac), mais qui a largement régressé pour céder la place à l'ugni blanc après la crise phylloxérique. Il donne des vins légers en alcool et d'une bonne vivacité dans l'appellation gros-plant-du-pays-nantais. Syn. : gros plant.