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DOMAINE DES DEUX ROCHES
Pierreclos 1999

Guide 2002
Vin remarquable
Notes utilisateurs : - 0 avis
COMMENTAIRE DE DÉGUSTATION
DU GUIDE HACHETTE DES VINS
Ce domaine est l'une des grandes signatures de l'appellation. Il se distingue cette année par deux vins remarquables du millésime 99. Le mâcon blanc (70 à 99 F), illuminé de reflets dorés, s'impose par sa palette aromatique complexe: miel, pêche jaune, écorce d'orange, bergamote, grillé. La bouche révèle un bel équilibre et une persistance impressionnante. Ce mâcon Pierreclos rouge a animé les débats entre partisans et opposants du bois, mais le jury a, malgré tout, été séduit par ce vin à la robe cerise, intense et profonde. Le nez fin et expressif rappelle les épices, le cassis, la mûre avec une pointe de vanille. La bouche est bien équilibrée, plutôt riche, marquée en finale par le fût. Il devra être attendu un an avant d'atteindre sa plénitude, alors on pourra le servir sur une belle entrecôte charolaise.
IDENTITÉ DU VIN :
Domaine des deux roches
RÉGION :
Bourgogne
SOUS-REGION :
Le Mâconnais
GARDE :
-
PRODUCTION :
12000
ÉLEVAGE :
En cuve et en fût
TEMPÉRATURE :
13 à 14 °C
PROFIL AOC :
COULEURS :
blanc tranquille, rosé tranquille, rouge tranquille
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LE PRODUCTEUR

DOM. DES DEUX ROCHES
La Cuette
71960 Davayé
France

AFFICHER LES COORDONNÉES T: +33 3 85 35 86 51
F: +33 3 85 35 86 12
@: info@collovrayterrier.com

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Le vin : Domaine des deux roches, se déguste en accords avec les mets suivants :

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Cépage blanc de Savoie qui donne des vins légers et frais, aux arômes de fleurs blanches et d'agrumes nuancés de touches de pierre à fusil. Variété principale de l'appellation vin-de-savoie, il est vinifié seul ou en assemblage. On le rencontre également dans le Bugey.