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LES VIGNERONS DU VALLON
Exception Élevé en fût de chêne 2009

Guide 2012
Vin très réussi
Notes utilisateurs : - 0 avis
COMMENTAIRE DE DÉGUSTATION
DU GUIDE HACHETTE DES VINS
Une quarantaine de producteurs adhèrent à cette coopérative qui assure une part importante de la production de l’AOC. Et la qualité est au rendez-vous puisque trois cuvées sont retenues cette année, avec une étoile pour chacune. Cette Exception, tout d’abord, au bouquet délicat de fruits rouges et d’épices douces (vanille). Son attaque est souple, son corps svelte, et ses tanins sont soyeux. Un vin à boire ou à garder un an en cave. Issus du cépage mansoi, le 2009 Les Crestes (5 à 8 €) et la cuvée Tradition 2010 (moins de 5 €; 100 000 b.) se montrent amples et fruités. On patientera un à deux ans avant de les déguster.
IDENTITÉ DU VIN :
Les vignerons du vallon
RÉGION :
Sud-Ouest
SOUS-REGION :
Le piémont du Massif central
GARDE :
-
PRODUCTION :
10000
ÉLEVAGE :
En fût
TEMPÉRATURE :
14 à 16 °C
PROFIL AOC :
COULEURS :
rosé tranquille, rouge tranquille
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LE PRODUCTEUR

LES VIGNERONS DU VALLON
RD840
12330 Valady
France

AFFICHER LES COORDONNÉES T: +33 5 65 72 70 21
F: +33 5 65 72 68 39
@: kasper.ibfelt@groupe-unicor.com

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CATEGORIES DE PLATS EN ACCORD AVEC CE VIN

Le vin : Les vignerons du vallon, se déguste en accords avec les mets suivants :

RECETTES EN ACCORD AVEC CE VIN

Note :
-
Difficulté : -
Note :
6 pers
Difficulté : -
Note :
6 pers
Difficulté : -
COMMENTAIRE
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Bonne constitution d'un vin avec une prédominance tannique ouvrant de bonnes possibilités de vieillissement.