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LES VIGNERONS DU VALLON
Cuvée réservée 2003

Guide 2006
Vin très réussi
Notes utilisateurs : - 0 avis
COMMENTAIRE DE DÉGUSTATION
DU GUIDE HACHETTE DES VINS
Après la quasi-disparition du vignoble en 1960 et la fermeture du bassin minier de Décazeville s'est créée cette même année, la petite cave des Vignerons du Vallon. Elle soutient aujourd'hui encore la production du marcillac. Alors que le Domaine de Ladrecht 2003, issu d'un sol argilo-calcaire, est cité, la Cuvée réservée se distingue. Née d'un terroir de rougier, elle porte une robe grenat à reflets violacés et offre des arômes de qualité mais qui doivent encore s'épanouir: kirsch et menthol. Elle laisse une impression de souplesse dès l'attaque, puis révèle une matière suffisamment concentrée et une certaine tannicité.
IDENTITÉ DU VIN :
Les vignerons du vallon
RÉGION :
Sud-Ouest
SOUS-REGION :
Le piémont du Massif central
GARDE :
-
PRODUCTION :
53000
ÉLEVAGE :
En cuve
TEMPÉRATURE :
14 à 16 °C
PROFIL AOC :
COULEURS :
rosé tranquille, rouge tranquille
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LE PRODUCTEUR

LES VIGNERONS DU VALLON
RD840
12330 Valady
France

AFFICHER LES COORDONNÉES T: +33 5 65 72 70 21
F: +33 5 65 72 68 39
@: kasper.ibfelt@groupe-unicor.com

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CATEGORIES DE PLATS EN ACCORD AVEC CE VIN

Le vin : Les vignerons du vallon, se déguste en accords avec les mets suivants :

RECETTES EN ACCORD AVEC CE VIN

Note :
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Difficulté : -
Note :
6 pers
Difficulté : -
Note :
6 pers
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Cépage noir d'origine bordelaise donnant des vins de belle qualité, à la robe profonde et à la bouche ronde et ample. Jadis très cultivée en Médoc, la carmenère a fortement régressé à cause de rendements faibles. On n'en trouve plus que quelques hectares en Gironde alors qu'elle est devenue une des variétés vedettes du Chili.