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LES VIGNERONS DU CAP LEUCATE
Cap 42° Dame de Cézellu 2012

Guide 2016
Vin cité
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COMMENTAIRE DE DÉGUSTATION
DU GUIDE HACHETTE DES VINS
Créée en 1920, la coopérative de Leucate a fusionné avec plusieurs coopératives (Quintillan, Roquefort-des-Corbières, La Palme…). Un acteur incontournable du Fitou maritime, avec plus de 170 adhérents, 1 420 ha et un chai sorti de terre en 2010.

Baptisée en référence aux points de coordonnées maritimes où se situe le vignoble, cette cuvée à dominante de carignan affiche une robe rouge soutenu aux reflets bruns. D'abord ouvert sur des nuances empyreumatiques, le nez libère à l'aération des notes chaleureuses d'épices et une touche d'herbe coupée. Souple et gouleyante à l'attaque, la bouche, légère, livre des arômes de petits fruits rouges.
IDENTITÉ DU VIN :
Les vignerons du cap leucate
RÉGION :
Languedoc
GARDE :
2015 - 2017
PRODUCTION :
8000
ÉLEVAGE :
En fût
TEMPÉRATURE :
16 à 17 °C
PROFIL AOC :
COULEUR :
rouge tranquille
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LE PRODUCTEUR

VIGNOBLES CAP LEUCATE
chai La Prade
11370 Leucate
France

AFFICHER LES COORDONNÉES T: +33 4 68 33 20 41
F: +33 4 68 33 08 82
@: contact@cave-leucate.com

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CATEGORIES DE PLATS EN ACCORD AVEC CE VIN

Le vin : Les vignerons du cap leucate, se déguste en accords avec les mets suivants :
PLAT RECOMMANDÉ : civet de lapin

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LE CLUB DES AMATEURS DE VINS
Cépage blanc de la partie septentrionale de la vallée du Rhône, cultivé depuis fort longtemps en terrasses, sur la rive droite du fleuve. Il est à l'origine du condrieu et du château-grillet, des vins le plus souvent secs aux arômes de pêche, d'abricot, de miel et d'épices, d'une belle rondeur en bouche. Cépage en vogue, il est aujourd'hui également vinifié seul en côtes-du-rhône blanc et en vin de pays. Il s'est étendu dans le sud de la vallée du Rhône et au delà, jusqu'aux États-Unis. Le viognier peut être assemblé à d'autres cépages blancs, et même à la syrah en AOC côte-rôtie (à hauteur de 20 %).