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LES VIGNERONS DE LA TÉNARÈZE

Guide 2008
Vin très réussi
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COMMENTAIRE DE DÉGUSTATION
DU GUIDE HACHETTE DES VINS
Créée en 1938, la coopérative de Vic-Fezensac, après la réunion en 2001 avec la cave de Castelnau-d'Auzan, a fusionné fin 2006 avec la coopérative généraliste Vivadour. Les Vignerons de la Ténarèze signent deux flocs très réussis. D'un jaune clair limpide et lumineux, ce blanc associe au nez des parfums intenses de fruits exotiques (carambole) et de fruits jaunes (pêche, abricot). Sa bouche équilibrée, fruitée et vanillée, souple et longue en fait un floc typé. Le rosé arbore une robe rouge soutenu et se partage au nez entre le cassis et la fraise. Doux à l'attaque, il est souple, léger, gouleyant.
IDENTITÉ DU VIN :
Les vignerons de la ténarèze
RÉGION :
Sud-Ouest
SOUS-REGION :
Le piémont Pyrénéen
GARDE :
-
PRODUCTION :
13450
ÉLEVAGE :
-
TEMPÉRATURE :
06 °C
PROFIL AOC :
COULEURS :
blanc tranquille, rosé tranquille
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LE PRODUCTEUR

SCA VIVADOUR FILIÈRE VITICOLE
rte de Mouchan
32190 Vic-Fezensac
France

AFFICHER LES COORDONNÉES T: 05 62 58 05 25
F: 05 62 06 34 21
@: filiere.viticole@vivadour.com

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Le vin : Les vignerons de la ténarèze, se déguste en accords avec les mets suivants :

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Cépage noir très planté en Italie où, sous le nom de sangiovese, il participe à la notoriété du chianti, du brunello di Montalcino et du vino nobile di Montepulciano. Il est également cultivé en Corse pour la production de rouges et de rosés. C'est le cépage principal (90 % au moins) de l'AOC patrimonio. Dans les AOC vins-de-corse et ajaccio, il est assemblé à d'autres cépages insulaires comme le sciaccarello ou méridionaux comme le grenache. Colorés, chaleureux et tanniques, ses vins rouges supportent bien la garde. Syn. : sangiovese.