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HAUT-BARON

Sud-Ouest • Floc-de-gascogne
blanc tranquille Bon rapport qualité/prix 5 à 8 €
Guide 2006
Vin très réussi
Notes utilisateurs : - 0 avis
COMMENTAIRE DE DÉGUSTATION
DU GUIDE HACHETTE DES VINS
Créée en 1953, cette cave coopérative a longtemps eu pour vocation de produire exclusivement de l'armagnac. En 2001, elle a réalisé de gros investissements au vignoble et au chai pour diversifier sa production. Elle propose ainsi deux flocs de qualité. Le premier, jaune clair brillant, libère des arômes fruités, finement nuancés par l'armagnac. Son volume équilibré lui permettra de s'associer à un foie gras. Le rosé délivre au nez comme en bouche des notes de fruits noirs (mûre) et de fruits secs. Une citation lui est attribuée.
IDENTITÉ DU VIN :
Haut-baron
RÉGION :
Sud-Ouest
SOUS-REGION :
Le piémont Pyrénéen
GARDE :
-
PRODUCTION :
5278
ÉLEVAGE :
En cuve
TEMPÉRATURE :
06 °C
PROFIL AOC :
Floc-de-gascogne
COULEURS :
blanc tranquille, rosé tranquille
PRINCIPAUX CÉPAGES
Cabernet franc • Cabernet-sauvignon • Colombard • Côt • Fer-servadou • Folle blanche • Gros manseng • Gros plant • Malbec • Mansois • Mauzac • Merlot • Petit manseng • Pinenc • Sauvignon • Sémillon • Tannat • Ugni blanc
VOIR LA FICHE APPELLATION

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LE PRODUCTEUR

SCA VIVADOUR FILIÈRE VITICOLE
rte de Mouchan
32190 Vic-Fezensac
France

AFFICHER LES COORDONNÉES T: 05 62 58 05 25
F: 05 62 06 34 21
@: filiere.viticole@vivadour.com

VOIR LA FICHE PRODUCTEUR

CATEGORIES DE PLATS EN ACCORD AVEC CE VIN

Le vin : Haut-baron, se déguste en accords avec les mets suivants :
Crèmes caramel et crèmes brûlées

RECETTES EN ACCORD AVEC CE VIN

Crèmes caramel et crèmes brûlées
Crème brulée
Note :
6 pers
Difficulté : -
VOIR LA RECETTE
COMMENTAIRE
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ventes privées de vins

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Mode de vinification en rouge par macération de grains entiers dans des cuves saturées de gaz carbonique ; il est utilisé surtout pour la production de certains vins primeurs.
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