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LES MAÎTRES VIGNERONS DE CASCASTEL
Rancio 5 ans d'âge

Guide 2010
Vin exceptionnel
Notes utilisateurs : - 0 avis
COMMENTAIRE DE DÉGUSTATION
DU GUIDE HACHETTE DES VINS
Cascastel, c'est au fin fond de l'appellation, au cœur des sauvages Corbières, dans ces villages où la République se refait le soir à la fraîche, sous les platanes, quand les cigales cèdent leur place aux grillons. Alors, ambré ou tuilé? Élaboré en grande partie avec du grenache gris, le tuilé est tendre et taquine l'ambré roux. Figue, foin séché, pointe sauvage du ciste, eau-de-vie de prune, voilà pour l'accueil. Très rond et ample, avec un fondu superbe et des tanins soyeux, ce rancio surprend par sa complexité aromatique: on y trouve le cacao, la noix de cajou, la figue séchée, la touche amère de l'amande, avant le cerneau de noix et le foin coupé. Une finale remarquée pour sa fraîcheur équilibre un ensemble majestueux.
IDENTITÉ DU VIN :
Les maîtres vignerons de cascastel
RÉGION :
Roussillon
GARDE :
-
PRODUCTION :
30000
ÉLEVAGE :
En cuve et en fût
TEMPÉRATURE :
15 °C
PROFIL AOC :
COULEURS :
blanc tranquille, rosé tranquille, rouge tranquille
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LE PRODUCTEUR

LES MAÎTRES VIGNERONS DE CASCASTEL
Grand-Rue
11360 Cascastel
France

AFFICHER LES COORDONNÉES T: +33 4 68 45 91 74
F: +33 4 68 45 82 70
@: info@cascastel.com

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Le vin : Les maîtres vignerons de cascastel, se déguste en accords avec les mets suivants :
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Cépage blanc cultivé essentiellement dans les Pyrénées-Atlantiques, le plus souvent associé au petit manseng et à quelques autres cépages de la même région dans les appellations locales. Il donne un vin élégant, corsé, vieillissant bien.