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LES LARMES DE SAINTE-CATHERINE
Vinifié et élevé en fût de chêne 1998

Guide 2001
Vin cité
Notes utilisateurs : - 0 avis
COMMENTAIRE DE DÉGUSTATION
DU GUIDE HACHETTE DES VINS
La vendange a débuté le 7 octobre. Ce vin issu du seul sémillon vinifié et élevé en fût s'inscrit bien dans la tradition du cru: sans être très intense dans son expression aromatique, il se montre plaisant par sa souplesse et par son équilibre qui mettent en valeur ses parfums de miel.
IDENTITÉ DU VIN :
Les larmes de sainte-catherine
RÉGION :
Bordelais
SOUS-REGION :
Les vins blancs liquoreux
GARDE :
-
PRODUCTION :
20000
ÉLEVAGE :
En fût
TEMPÉRATURE :
08 à 09 °C
PROFIL AOC :
COULEUR :
blanc tranquille
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LE PRODUCTEUR

SCEA DU CHÂTEAU SAINTE-CATHERINE
chemin de la Chapelle
33550 Paillet
France

AFFICHER LES COORDONNÉES T: 556721164
F: 556721362
@: mickel03@wanadoo.fr

VOIR LA FICHE PRODUCTEUR

CATEGORIES DE PLATS EN ACCORD AVEC CE VIN

Le vin : Les larmes de sainte-catherine, se déguste en accords avec les mets suivants :
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Cépage noir tardif originaire du Val d’Aoste et répandu dans le Valais (Suisse) où il est en expansion. Il produit des vins de moyenne garde aux tanins plutôt souples et aux arômes de fruits des bois, de sous-bois et de violette. On les boit jeunes ou après trois à cinq ans.