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LES JARDINS DE CYRANO
Quatre Vents 2002

Guide 2004
Vin remarquable
Notes utilisateurs : - 0 avis
COMMENTAIRE DE DÉGUSTATION
DU GUIDE HACHETTE DES VINS
Cette maison de négoce propose encore trois cuvées intéressantes. Ce blanc sec présente des parfums complexes de fruits très mûrs, d'orange et de coing. La bouche se distingue par son gras et sa rondeur. Une belle vivacité en finale met en valeur le fruit. Le bergerac rouge Julien de Savignac 2001 (5 à 8 €) a obtenu une étoile. Le nez est à la fois fruité et boisé. Plaisant et rond, il possède des tanins qui incitent à attendre deux à trois ans avant de le servir. Enfin, pour compléter la gamme, le Clos l'Envège cuvée Henri IV en monbazillac (38 à 46 €) obtient une étoile. Une matière riche et concentrée laisse présager un bel avenir lorsque le vin sera plus fondu.
IDENTITÉ DU VIN :
Les jardins de cyrano
RÉGION :
Sud-Ouest
SOUS-REGION :
Le Bergeracois et Duras
GARDE :
-
PRODUCTION :
7000
ÉLEVAGE :
En cuve
TEMPÉRATURE :
10 à 12 °C
PROFIL AOC :
COULEURS :
blanc tranquille, rosé tranquille, rouge tranquille
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LE PRODUCTEUR

JULIEN DE SAVIGNAC
av. de la Libération
24260 Le Bugue
France

AFFICHER LES COORDONNÉES T: +33 5 53 07 10 31
F: +33 5 53 07 16 41
@: julien.de.savignac@wanadoo.fr

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Le vin : Les jardins de cyrano, se déguste en accords avec les mets suivants :
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Cépage blanc à la base d'eaux-de-vie de grande qualité (cognac, armagnac), mais qui a largement régressé pour céder la place à l'ugni blanc après la crise phylloxérique. Il donne des vins légers en alcool et d'une bonne vivacité dans l'appellation gros-plant-du-pays-nantais. Syn. : gros plant.