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LES FRERES PHILIPPOZ
Pinot blanc 1999

Guide 2001
Vin remarquable
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COMMENTAIRE DE DÉGUSTATION
DU GUIDE HACHETTE DES VINS
Les vins blancs secs sont à l'honneur chez les frères Philippoz. Ce pinot blanc aux délicats arômes de fruits acidulés est plein de vitalité en bouche. Sa belle matière allie fruité et fraîcheur jusqu'à une finale toute citronnée. Le viognier 99, très réussi, joue dans la finesse des fruits à noyau (pêche, mirabelle) et la vivacité florale d'une matière ample (70 à 99 F). Enfin, le fendant Les Chênes 99 obtient également une étoile pour son alliance fruit-fleur fraîche et friande.
IDENTITÉ DU VIN :
Les freres philippoz
RÉGION :
Vins Suisses
GARDE :
-
PRODUCTION :
1100
ÉLEVAGE :
En cuve
TEMPÉRATURE :

LE PRODUCTEUR

PHILIPPOZ FRÈRES
rte de Saillon 8
1912 Leytron
Suisse

AFFICHER LES COORDONNÉES T: 79 219 26 44
F: 27 306 30 16
@: r.philippoz@bluewin.ch

VOIR LA FICHE PRODUCTEUR
COMMENTAIRE
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Méthode d’élevage pratiquée en Andalousie pour certains xérès, et qui vise à assembler en continu vins anciens et vins plus jeunes. Elle consiste à empiler plusieurs étages de barriques ; celles situées au niveau du sol (solera) contiennent les vins les plus âgés, les plus jeunes étant entreposés dans les barriques de l’étage supérieur. On prélève dans les tonneaux du niveau inférieur le vin à mettre en bouteille, qui est remplacé par du vin plus jeune de l’étage supérieur, et ainsi de suite.