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LES CLOS DE PAULILLES
Rimage mise tardive 2000

Guide 2004
Vin très réussi
Notes utilisateurs : - 0 avis
COMMENTAIRE DE DÉGUSTATION
DU GUIDE HACHETTE DES VINS
L'anse de Paulilles, prisée l'été par les baigneurs et amateurs de voile, cache à quelques pas des plages de précieux fûts ventrus où, dans la quiétude des murs de pierre, mûrissent de jeunes banyuls qui, sous quelques mois, donneront des rimages mise tardive. Ainsi, ce 2000 rubis franc et profond offre une belle alliance du fruit rouge et de l'épice du bois. Mariage qui se poursuit en bouche avec la cerise, la mûre et une touche poivrée dans un ensemble bien présent dominé par le velours des tanins.
IDENTITÉ DU VIN :
Les clos de paulilles
RÉGION :
Roussillon
GARDE :
-
PRODUCTION :
8000
ÉLEVAGE :
En fût
TEMPÉRATURE :
14 à 15 °C
PROFIL AOC :
COULEURS :
blanc tranquille, rosé tranquille, rouge tranquille
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LE PRODUCTEUR

SCEA CLOS DE PAULILLES
4, rue Francisco-Ferrer
66600 Rivesaltes
France

AFFICHER LES COORDONNÉES T: +33 4 68 64 08 26
F: +33 4 68 64 69 79
@: info@cazes.com

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Le vin : Les clos de paulilles, se déguste en accords avec les mets suivants :
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