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LEGRAS & HAAS
Extra-brut Blanc de blancs • Gd cru

Guide 2014
Vin cité
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COMMENTAIRE DE DÉGUSTATION
DU GUIDE HACHETTE DES VINS
On trouve nombre de Legras à Chouilly, grand cru de la Côte des Blancs. Cette branche cultive la vigne depuis sept générations. Le domaine a été fondé par François en 1991. Ses fils, Rémi, Olivier et Jérôme, ont pris le relais. Ils cultivent séparément leurs parcelles de vigne et, pour élaborer leurs champagnes, mettent en commun leurs récoltes et celles de quelques autres. Leur blanc de blancs extra-brut (dosage à 2 g/l) montre des reflets verts et offre un nez léger, sur les fleurs blanches et les agrumes. Il attaque avec vivacité, impose sa fraîcheur et finit sur une pointe d'amertume. On le servira à l'apéritif ou au début du repas, tout comme la cuvée Exigence no 7 grand cru Vieilles Vignes (30 à 50 € ; 3 300 b.), qui fait jeu égal. Cet assemblage mi-pinot mi-chardonnay apparaît également vif, mais il offre aussi des senteurs briochées. (NM)
IDENTITÉ DU VIN :
Legras & haas
RÉGION :
Champagne
GARDE :
-
PRODUCTION :
14000
ÉLEVAGE :
En cuve
TEMPÉRATURE :
08 °C
PROFIL AOC :
COULEURS :
blanc effervescent, rosé effervescent
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LE PRODUCTEUR

LEGRAS ET HAAS
9, Grande-Rue
51530 Chouilly
France

AFFICHER LES COORDONNÉES T: +33 3 26 54 92 90
F: +33 3 26 55 16 78
@: info@legras-et-haas.com

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Le vin : Legras & haas, se déguste en accords avec les mets suivants :
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