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LEGOUGE-COPIN
Tradition

Guide 2009
Vin remarquable
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COMMENTAIRE DE DÉGUSTATION
DU GUIDE HACHETTE DES VINS
L'exploitation s'étend sur 4,5 ha dans la vallée de la Marne. Le champagne porte le nom du couple formant la deuxième génération: Jocelyne Copin, fille aînée du fondateur, et Jean-Marc Legouge. La cuvée Tradition est un blanc de noirs (75 % de meunier et 25 % de pinot noir des années 2005 et 2004). Elle a charmé le jury par la complexité de sa palette aromatique, où la mirabelle côtoie le melon et les fruits exotiques, ses notes beurrées et épicées (poivre blanc). Tout aussi complexe, la bouche ne déçoit pas, équilibrée, fraîche, agréablement fondue. Pur chardonnay, le 1999 obtient une étoile. Il se montre fin, frais, ample et harmonieux. (RM)
IDENTITÉ DU VIN :
Legouge-copin
RÉGION :
Champagne
GARDE :
-
PRODUCTION :
10000
ÉLEVAGE :
En cuve
TEMPÉRATURE :
08 °C
PROFIL AOC :
COULEURS :
blanc effervescent, rosé effervescent
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LE PRODUCTEUR

LEGOUGE-COPIN
6, rue de l'Abbé-Bernard
51700 Verneuil
France

AFFICHER LES COORDONNÉES T: +33 3 26 52 96 89
@: boutique@champagne-legouge-copin.fr

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Le vin : Legouge-copin, se déguste en accords avec les mets suivants :
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LE CLUB DES AMATEURS DE VINS
Cépage blanc de la partie septentrionale de la vallée du Rhône, cultivé depuis fort longtemps en terrasses, sur la rive droite du fleuve. Il est à l'origine du condrieu et du château-grillet, des vins le plus souvent secs aux arômes de pêche, d'abricot, de miel et d'épices, d'une belle rondeur en bouche. Cépage en vogue, il est aujourd'hui également vinifié seul en côtes-du-rhône blanc et en vin de pays. Il s'est étendu dans le sud de la vallée du Rhône et au delà, jusqu'aux États-Unis. Le viognier peut être assemblé à d'autres cépages blancs, et même à la syrah en AOC côte-rôtie (à hauteur de 20 %).