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LEGOUGE-COPIN

Guide 2014
Vin très réussi
Notes utilisateurs : - 0 avis
COMMENTAIRE DE DÉGUSTATION
DU GUIDE HACHETTE DES VINS
Jocelyne, fille de Serge Copin, et son époux Jean-Marc Legouge ont repris en 1989 le domaine familial qui couvre près de 5 ha de vignes principalement implantées dans la vallée de la Marne. Après un rosé de saignée fort loué l'an dernier, voici un rosé d'assemblage, associant 20 % de chardonnay et 80 % de pinot noir, dont 22 % vinifiés en rouge. Au nez, les fruits rouges et le coing dominent ; ils se prolongent dans une bouche riche, qui prend du tonus grâce à sa finale mentholée et fraîche. Ce champagne trouvera sa place de l'apéritif au dessert (si ce dernier est fruité). Noté lui aussi une étoile, le brut Réserve (5 000 b.) résulte d'un assemblage similaire, sans vin rouge. Élégant, un rien citronné, il dévoile au palais des notes d'orange et de pamplemousse qui contribuent à sa grande fraîcheur. Parfait pour l'apéritif. (RC)
IDENTITÉ DU VIN :
Legouge-copin
RÉGION :
Champagne
GARDE :
-
PRODUCTION :
1500
ÉLEVAGE :
En cuve
TEMPÉRATURE :
08 °C
PROFIL AOC :
COULEURS :
blanc effervescent, rosé effervescent
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LE PRODUCTEUR

LEGOUGE-COPIN
6, rue de l'Abbé-Bernard
51700 Verneuil
France

AFFICHER LES COORDONNÉES T: +33 3 26 52 96 89
@: boutique@champagne-legouge-copin.fr

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Le vin : Legouge-copin, se déguste en accords avec les mets suivants :

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Cépage blanc cultivé essentiellement dans les Pyrénées-Atlantiques, le plus souvent associé au petit manseng et à quelques autres cépages de la même région dans les appellations locales. Il donne un vin élégant, corsé, vieillissant bien.