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LE GRILLON
Fendant Les Seilles de Fully 2012

Guide 2014
Vin remarquable
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COMMENTAIRE DE DÉGUSTATION
DU GUIDE HACHETTE DES VINS
Cette petite exploitation familiale de 2,5 ha propose un fendant (chasselas) fort séduisant dans sa livrée jaune clair à reflets verts. Le nez, tout en fraîcheur, évoque la poire williams. Une attaque vive prélude à une bouche ample, qui s'étire dans une longue finale minérale et florale. À boire dès à présent, à l'apéritif ou sur un fromage de chèvre frais. La cuvée Marsanne Blanche Ermitage de Fully Grand Cru 2011 fait jeu égal. Ses arguments ? Du gras et de la puissance, des notes mentholées et florales en finale, accompagnées par une légère amertume propre au cépage. Un vin riche et plein qui pourra tenir dans le temps (la décennie), mais qui s'appréciera d'ores et déjà sur une volaille ou sur un brochet à la crème.
IDENTITÉ DU VIN :
Le grillon
RÉGION :
Vins Suisses
GARDE :
-
PRODUCTION :
1000
ÉLEVAGE :
En cuve
TEMPÉRATURE :

LE PRODUCTEUR

CAVE LE GRILLON
Jean-Michel Dorsaz rte du Chavalard 77
1926 Fully
Suisse

AFFICHER LES COORDONNÉES T: +41 27 746 14 27
F: 27 746 42 27
@: grillon@bluewin.ch

VOIR LA FICHE PRODUCTEUR
COMMENTAIRE
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Acide présent à l'état naturel dans beaucoup de vins et qui se transforme en acide lactique par la fermentation malolactique.