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LE CLOS RIVIERAL
Terrasses du Larzac Le Roc des cistes 2012

Guide 2016
Vin remarquable
Notes utilisateurs : - 0 avis
COMMENTAIRE DE DÉGUSTATION
DU GUIDE HACHETTE DES VINS
Ce petit domaine familial (5 ha) conduit en agriculture biologique se situe autour du village du Bosc, dans les premiers contreforts du Larzac, sur un terroir de schistes et de grès. À sa tête, Olivier Bellet, jeune oenologue.

Une robe encore jeune habille ce 2012 qui traduit bien ses origines : schistes et grès lui apportent cette qualité de tanins unique, qu'Olivier Bellet a pris le temps de ciseler en fût et qui lui donne une charpente à la fois puissante et fine. Le laurier et le ciste de la garrigue environnante marquent le registre aromatique, qui se diversifie avec des notes de cerise noire, de poivre et de cacao agrémentées d'une touche balsamique. L'ensemble est racé, très harmonieux, long et vivifié par une pointe de fraîcheur.
IDENTITÉ DU VIN :
Le clos rivieral
RÉGION :
Languedoc
GARDE :
2017 - 2025
PRODUCTION :
3000
ÉLEVAGE :
En fût
TEMPÉRATURE :
15 à 17 °C
PROFIL AOC :
COULEURS :
blanc tranquille, rosé tranquille, rouge tranquille
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LE PRODUCTEUR

OLIVIER BELLET
6, rue du Rivieral Loiras
34700 Le Bosc
France

AFFICHER LES COORDONNÉES T: +33 6 72 22 38 68
F: +33 4 67 44 72 71
@: belletol@wanadoo.fr

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Le vin : Le clos rivieral, se déguste en accords avec les mets suivants :
PLAT RECOMMANDÉ : gigot d'agneau au romarin
COMMENTAIRE
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