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LE CLOS RIVIERAL
Terrasses du Larzac Le Rocher des cistes 2009

Guide 2012
Vin très réussi
Notes utilisateurs : - 0 avis
COMMENTAIRE DE DÉGUSTATION
DU GUIDE HACHETTE DES VINS
Jeune vigneron, diplômé en œnologie et installé depuis près de trois ans sur ce petit vignoble de 3 ha, Olivier Bellet fait partie de la «génération montante» du Languedoc. Aidé de son père, coopérateur, il travaille les vignes selon les principes de l'agriculture biologique (domaine en conversion). Ce 2009 rond et chaleureux arbore une robe grenat ornée de reflets violets. Le nez agréable et bien ouvert sent bon les fruits rouges frais et la garrigue. La bouche, charnue et fraîche, s'appuie sur des tanins serrés, encore un peu sévères en finale, qui demanderont deux à trois ans pour s'affiner. En attendant, vous pouvez apprécier la cuvée Les Fontanilles 2009 rouge (8 à 11 €; 2 500 b.), notée une étoile pour sa belle ligne aromatique (figue, garrigue, épices, réglisse…).
IDENTITÉ DU VIN :
Le clos rivieral
RÉGION :
Languedoc
GARDE :
-
PRODUCTION :
1500
ÉLEVAGE :
En fût
TEMPÉRATURE :
15 à 17 °C
PROFIL AOC :
COULEURS :
blanc tranquille, rosé tranquille, rouge tranquille
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LE PRODUCTEUR

OLIVIER BELLET
6, rue du Rivieral Loiras
34700 Le Bosc
France

AFFICHER LES COORDONNÉES T: +33 6 72 22 38 68
F: +33 4 67 44 72 71
@: belletol@wanadoo.fr

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Le vin : Le clos rivieral, se déguste en accords avec les mets suivants :
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Acide présent à l'état naturel dans beaucoup de vins et qui se transforme en acide lactique par la fermentation malolactique.