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LE CLOS DE CAVEAU
Carmin brillant 2006

Guide 2009
Vin très réussi
Notes utilisateurs : - 0 avis
COMMENTAIRE DE DÉGUSTATION
DU GUIDE HACHETTE DES VINS
Ce vignoble d'un seul tenant, situé au pied des Dentelles de Montmirail à 200 m d'altitude, est conduit en agriculture biologique depuis 1989. Une sélection rigoureuse des grappes, une longue macération, tout a été fait pour que cet assemblage grenache et syrah exprime son potentiel. Cela se confirme au nez, intense et complexe, évoquant les fruits (mirabelle) et les épices, puis en bouche, ronde et généreuse. Un vin déjà plaisant, pourquoi attendre?
IDENTITÉ DU VIN :
Le clos de caveau
RÉGION :
Vallée du Rhône
GARDE :
-
PRODUCTION :
10000
ÉLEVAGE :
En cuve
TEMPÉRATURE :
14 à 16 °C
PROFIL AOC :
COULEURS :
blanc tranquille, rosé tranquille, rouge tranquille
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LE PRODUCTEUR

HENRI BENGENER
chem. de Caveau
84190 Vacqueyras
France

AFFICHER LES COORDONNÉES T: +33 4 90 65 85 33
F: +33 9 81 38 76 22
@: domaine@closdecaveau.com

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CATEGORIES DE PLATS EN ACCORD AVEC CE VIN

Le vin : Le clos de caveau, se déguste en accords avec les mets suivants :

RECETTES EN ACCORD AVEC CE VIN

Note :
8 pers
Difficulté : -
Note :
8 pers
Difficulté : -
Note :
6 pers
Difficulté : -
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6 pers
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COMMENTAIRE
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Cépage blanc à la base d'eaux-de-vie de grande qualité (cognac, armagnac), mais qui a largement régressé pour céder la place à l'ugni blanc après la crise phylloxérique. Il donne des vins légers en alcool et d'une bonne vivacité dans l'appellation gros-plant-du-pays-nantais. Syn. : gros plant.