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LE CHARDONNAY DU PESQUIÉ
2005

Guide 2007
Vin très réussi
Notes utilisateurs : - 0 avis
COMMENTAIRE DE DÉGUSTATION
DU GUIDE HACHETTE DES VINS
Conduit en agriculture raisonnée, ce domaine familial, où trois générations unissent leurs efforts pour produire des vins de plaisir, a modernisé son chai en 2005. Les deux cuvées de blanc produites en ont clairement bénéficié. Le chardonnay, tout d'abord, qui a conquis le jury par son fruité et sa longueur en bouche, est à déguster sur des brochettes de seiche marinées. Le viognier du Pesquié 2005 (8 à 11 €) obtient aussi une étoile; il sera un bon compagnon à l'apéritif, puis avec du poisson en sauce.
IDENTITÉ DU VIN :
Le chardonnay du pesquié
GARDE :
-
PRODUCTION :
2600
ÉLEVAGE :
En cuve
TEMPÉRATURE :

LE PRODUCTEUR

CH. PESQUIÉ
SARL Famille Chaudière 1365 bis, rte de Flassan
84570 Mormoiron
France

AFFICHER LES COORDONNÉES T: +33 4 90 61 94 08
F: +33 4 90 61 94 13
@: contact@chateaupesquie.com

VOIR LA FICHE PRODUCTEUR

CATEGORIES DE PLATS EN ACCORD AVEC CE VIN

Le vin : Le chardonnay du pesquié, se déguste en accords avec les mets suivants :

RECETTES EN ACCORD AVEC CE VIN

Note :
4 pers
Difficulté : -
COMMENTAIRE
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Cépage noir très planté en Italie où, sous le nom de sangiovese, il participe à la notoriété du chianti, du brunello di Montalcino et du vino nobile di Montepulciano. Il est également cultivé en Corse pour la production de rouges et de rosés. C'est le cépage principal (90 % au moins) de l'AOC patrimonio. Dans les AOC vins-de-corse et ajaccio, il est assemblé à d'autres cépages insulaires comme le sciaccarello ou méridionaux comme le grenache. Colorés, chaleureux et tanniques, ses vins rouges supportent bien la garde. Syn. : sangiovese.