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LE BEAU MERLE
Vieille Vigne 2013

Guide 2016
Vin remarquable
Notes utilisateurs : - 0 avis
COMMENTAIRE DE DÉGUSTATION
DU GUIDE HACHETTE DES VINS
Après plusieurs années passées à l'INAO, Daniel Nairaud jette son dévolu sur les terres argilo-sableuses de Châteaumeillant et acquiert en 2011 un vignoble (19 ha aujourd'hui). Il dirige aussi la maison de négoce Bituriges Vins créée en 2013.

Vêtu d'une robe d'un pourpre dense et profond, ce 2013 séduit d'emblée par ses arômes intenses, gourmands et complexes : cerise, confiture de mûre, cannelle, poivre blanc. Souple et ample à l'attaque, la bouche se révèle onctueuse et bien bâtie. Agréable finale sur les fruits rouges. Un vin velouté, au potentiel certain.
IDENTITÉ DU VIN :
Le beau merle
GARDE :
2016 - 2020
PRODUCTION :
5200
ÉLEVAGE :
En fût
TEMPÉRATURE :
15 °C
PROFIL AOC :
COULEURS :
rosé tranquille, rouge tranquille
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LE PRODUCTEUR

SCEA NAIRAUD-SUBERVILLE
rte de Culan
18370 Châteaumeillant
France

AFFICHER LES COORDONNÉES T: +33 6 26 46 23 50
F: +33 1 55 63 92 55
@: daniel.nairaud@free.fr

VOIR LA FICHE PRODUCTEUR

CATEGORIES DE PLATS EN ACCORD AVEC CE VIN

Le vin : Le beau merle, se déguste en accords avec les mets suivants :
PLAT RECOMMANDÉ : canard aux pruneaux

RECETTES EN ACCORD AVEC CE VIN

Note :
6 pers
Difficulté : -
COMMENTAIRE
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Acide présent à l'état naturel dans beaucoup de vins et qui se transforme en acide lactique par la fermentation malolactique.