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LAURENT-GABRIEL
Grande Réserve • 1er cru

Guide 2016
Vin cité
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COMMENTAIRE DE DÉGUSTATION
DU GUIDE HACHETTE DES VINS
Une marque créée par Daniel Laurent en 1982. Depuis 2007, Marie-Marjorie Laurent, sa fille, exploite les 3 ha du domaine répartis dans la Grande Vallée de la Marne et dans la Côte des Blancs.

Vinifié sans fermentation malolactique, ce brut assemble 85 % de noirs (dont 75 % pinot noir) à 15 % de chardonnay. Un long vieillissement et la conservation en fût d'un tiers des vins de réserve lui ont donné des caractères de maturité : une robe paille doré animée de fines bulles ; un nez mêlant mirabelle mûre, miel et pain d'épice ; un palais riche, crémeux, gourmand, minéral et boisé, qu'une franche acidité équilibre et affine. Un ensemble plein et élégant. Proche de l'étoile.
IDENTITÉ DU VIN :
Laurent-gabriel
RÉGION :
Champagne
GARDE :
2015 - 2018
PRODUCTION :
ÉLEVAGE :
En cuve et en fût
TEMPÉRATURE :
08 °C
PROFIL AOC :
COULEURS :
blanc effervescent, rosé effervescent
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LE PRODUCTEUR

LAURENT-GABRIEL
2, rue des Remparts
51160 Avenay-Val-d'Or
France

AFFICHER LES COORDONNÉES T: +33 3 26 52 32 69
@: email@laurent-gabriel.com

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CATEGORIES DE PLATS EN ACCORD AVEC CE VIN

Le vin : Laurent-gabriel, se déguste en accords avec les mets suivants :
PLAT RECOMMANDÉ : foie gras poêlé
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