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LAURENT-GABRIEL
Cuvée Carte d'or • 1er cru

Guide 2008
Vin remarquable
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COMMENTAIRE DE DÉGUSTATION
DU GUIDE HACHETTE DES VINS
Cette exploitation familiale a son siège dans la Grande Vallée de la Marne, sur le flanc sud-est de la Montagne de Reims, en face d'Épernay. Elle a été reprise en 1982 par Daniel Laurent. Deux champagnes retenus, deux 1ers crus dominés par les raisins noirs. Le préféré est cette Carte d'or, assemblage de 85 % de pinots (pinot noir surtout) et de 15 % de chardonnay des années 2003 à 2001. Puissant, fruité, long, judicieusement dosé, c'est un charmeur. Cité, le demi-sec Carte blanche résulte d'un assemblage proche (80 % de noirs, dont 75 % de pinot noir): nez de pain grillé et de fruits secs, sucres bien fondus, finale fraîche. (RM)
IDENTITÉ DU VIN :
Laurent-gabriel
RÉGION :
Champagne
GARDE :
-
PRODUCTION :
10800
ÉLEVAGE :
En fût
TEMPÉRATURE :
08 °C
PROFIL AOC :
COULEURS :
blanc effervescent, rosé effervescent
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LE PRODUCTEUR

LAURENT-GABRIEL
2, rue des Remparts
51160 Avenay-Val-d'Or
France

AFFICHER LES COORDONNÉES T: +33 3 26 52 32 69
@: email@laurent-gabriel.com

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LE CLUB DES AMATEURS DE VINS
Méthode d’élevage pratiquée en Andalousie pour certains xérès, et qui vise à assembler en continu vins anciens et vins plus jeunes. Elle consiste à empiler plusieurs étages de barriques ; celles situées au niveau du sol (solera) contiennent les vins les plus âgés, les plus jeunes étant entreposés dans les barriques de l’étage supérieur. On prélève dans les tonneaux du niveau inférieur le vin à mettre en bouteille, qui est remplacé par du vin plus jeune de l’étage supérieur, et ainsi de suite.