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LAURENT CHATENAY
La Vallée Moelleux 2009

Guide 2012
Vin très réussi
Notes utilisateurs : - 0 avis
COMMENTAIRE DE DÉGUSTATION
DU GUIDE HACHETTE DES VINS
Venu du dessin industriel, Laurent Chatenay exerce le métier de vigneron dans le plus grand respect de la vigne et du vin. L'absence de traitements à base de produits de synthèse et d'engrais chimiques lui a permis d'obtenir le label bio. Les vendanges à la main, les pressurages longs, l’utilisation de levures indigènes, les fermentations en petits volumes contribuent à l'expression la plus sincère de ses vins. Cela donne un moelleux bien équilibré, aux arômes de chenin bien mûr, qui devrait admirablement s’épanouir avec les années. Le demi-sec Les Hauts de Cangé 2009 (15 à 20 €; 1 000 b.) est par ailleurs cité.
IDENTITÉ DU VIN :
Laurent chatenay
RÉGION :
Vallée de la Loire et Centre
SOUS-REGION :
La Touraine
GARDE :
-
PRODUCTION :
2000
ÉLEVAGE :
En fût
TEMPÉRATURE :
10 à 11 °C 10 à 11 °C 08 °C
PROFIL AOC :
COULEURS :
blanc tranquille, blanc effervescent
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LE PRODUCTEUR

LAURENT CHATENAY
41, rte de Montlouis
37270 Saint-Martin-le-Beau
France

AFFICHER LES COORDONNÉES T: 06 42 36 19 41
@: bmerias@free.fr

VOIR LA FICHE PRODUCTEUR

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Le vin : Laurent chatenay, se déguste en accords avec les mets suivants :
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