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LA PRÉCEPTORIE
Aurélie 2008

Guide 2012
Vin exceptionnel
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COMMENTAIRE DE DÉGUSTATION
DU GUIDE HACHETTE DES VINS
Pereira (Aurélia et Joseph) + Parcé (Marc) = La Préceptorie, ou l'association de deux familles installées depuis 2001 à Saint-Arnac, qui bichonnent leur superbe terroir planté de grenache noir en le convertissant actuellement à l'agriculture bio. Dans le verre, le pourpre est avenant, orné de reflets violacés de jeunesse. L'élégance s'invite au nez, offrant des senteurs de chèvrefeuille, de camphre, de liqueur de cerise et de raisin frais. En bouche, on découvre un vin droit, ample, puissant, alliant les fruits à l'alcool et la réglisse sur un fond de cacao.
IDENTITÉ DU VIN :
La préceptorie
RÉGION :
Roussillon
GARDE :
-
PRODUCTION :
13500
ÉLEVAGE :
En cuve
TEMPÉRATURE :
13 à 15 °C
PROFIL AOC :
COULEURS :
blanc tranquille, rouge tranquille
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LE PRODUCTEUR

JOSEPH PARCÉ
1, rte de Lansac
66220 Saint-Arnac
France

AFFICHER LES COORDONNÉES T: +33 4 68 59 26 74
F: 04 68 59 99 07
@: lapreceptorie@gmail.com

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CATEGORIES DE PLATS EN ACCORD AVEC CE VIN

Le vin : La préceptorie, se déguste en accords avec les mets suivants :
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LE CLUB DES AMATEURS DE VINS
Cépage noir d'origine bordelaise donnant des vins de belle qualité, à la robe profonde et à la bouche ronde et ample. Jadis très cultivée en Médoc, la carmenère a fortement régressé à cause de rendements faibles. On n'en trouve plus que quelques hectares en Gironde alors qu'elle est devenue une des variétés vedettes du Chili.