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LA GOUTTE D'OR
Les Pourpres 2011

Guide 2013
Vin remarquable
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COMMENTAIRE DE DÉGUSTATION
DU GUIDE HACHETTE DES VINS
"Claude Mercier travaille maintenant avec son fils Stéphane. Ce domaine certifié bio en 2011 poursuit l'orientation prise avec la biodynamie, déjà expérimentée sur la moitié de cette exploitation de 30 ha. Le crépy 2011 blanc cuvée des Fondateurs Vieilles Vignes (8 à 11 €; 25 000 b.), valeur sûre de la maison, reçoit une étoile pour son nez de poire et sa bouche harmonieuse. Mais c'est le rouge 2011 qui l'emporte haut la main. Cet assemblage mi-gamay mi-mondeuse a été vendangé à la main, macéré à basse température et élevé quatre mois en fût. Il en garde une robe grenat intense et un nez vanillé très expressif; la bouche est superbe, fraîche et fondue. Le boisé se nuance en finale de belles notes kirschées: une bouteille remarquable à garder deux ans en cave."
IDENTITÉ DU VIN :
La goutte d'or
RÉGION :
Savoie et Bugey
GARDE :
-
PRODUCTION :
5000
ÉLEVAGE :
En fût
TEMPÉRATURE :
16 à 18 °C
PROFIL AOC :
COULEURS :
blanc tranquille, blanc effervescent, rosé effervescent, rosé tranquille, rouge tranquille
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LE PRODUCTEUR

EARL LA GOUTTE D'OR
Dom. de la Grande Cave
74140 Ballaison
France

AFFICHER LES COORDONNÉES T: +33 4 50 94 01 23
F: +33 4 50 94 19 86
@: clmercier74@aol.com

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Cépage noir très planté en Italie où, sous le nom de sangiovese, il participe à la notoriété du chianti, du brunello di Montalcino et du vino nobile di Montepulciano. Il est également cultivé en Corse pour la production de rouges et de rosés. C'est le cépage principal (90 % au moins) de l'AOC patrimonio. Dans les AOC vins-de-corse et ajaccio, il est assemblé à d'autres cépages insulaires comme le sciaccarello ou méridionaux comme le grenache. Colorés, chaleureux et tanniques, ses vins rouges supportent bien la garde. Syn. : sangiovese.