Vin très réussi
L'avis du Guide Hachette des Vins
Si le chasselas prospère sur les rives du lac Léman, ce domaine familial y est pour quelque chose, puisque Léon et Louis Mercier, respectivement grand-père et père de Claude, ont oeuvré à l'accession du crépy en AOC. L'exploitation, installée dans d'anciens bâtiments monastiques, compte 39 ha de vignes. Atypique, le millésime 2004 porte néanmoins un certain potentiel. Il s'exprime ici dans un vin au nez intense, beurré et miellé – des arômes qui traduisent une légère évolution. Cette impression se confirme en bouche, sans nuire à l'agrément de cette bouteille ample et assez longue, qui devrait s'entendre avec du beaufort. Quant à la Goutte d'or cuvée des Fondateurs 2003, elle reflète pleinement cette année caniculaire, avec son corps très rond aux nuances de miel et de noix. Elle est citée.
Détail du vin La goutte d'or
Garde :
-
Production :
bouteilles
élevage :
-
température :
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Un mot du vin
LE CLUB DES AMATEURS DE VINS
Cépage blanc indigène du Valais (Suisse), qui donne des vins réputés à Vétroz. Il engendre des vins généreux et amples aux nuances d’orange et de mandarine. Grâce à son caractère tardif et à sa grappe lâche, ses baies peuvent flétrir sur pied et donner naissance à de captivants liquoreux de vendanges tardives. Les vins d’amigne sont de longue garde (jusqu’à plusieurs décennies dans les bons millésimes).
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