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LA CAVE VEVEY-MONTREUX
Lavaux Saint-Légier La Chiésaz 2011

Guide 2013
Vin très réussi
Notes utilisateurs : - 0 avis
COMMENTAIRE DE DÉGUSTATION
DU GUIDE HACHETTE DES VINS
La coopérative de Montreux signe ce chasselas au bouquet doux et flatteur de pâte d'amandes. Frais à l'attaque, le palais laisse, quant à lui, les fruits exotiques s'exprimer et dévoile une finale suave, agrémentée d'une pointe d'amertume. À servir dès la sortie du Guide sur des filets de perche meunière ou sur une quiche aux légumes.
IDENTITÉ DU VIN :
La cave vevey-montreux
RÉGION :
Vins Suisses
GARDE :
-
PRODUCTION :
3900
ÉLEVAGE :
En cuve
TEMPÉRATURE :

LE PRODUCTEUR

LA CAVE VEVEY-MONTREUX
avenue de Belmont 28
1820 Montreux
Suisse

AFFICHER LES COORDONNÉES T: +41 21 963 13 48
F: +41 21 963 34 34
@: cvm@lave-vevey-montreux.ch

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COMMENTAIRE
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LE CLUB DES AMATEURS DE VINS
Méthode d’élevage pratiquée en Andalousie pour certains xérès, et qui vise à assembler en continu vins anciens et vins plus jeunes. Elle consiste à empiler plusieurs étages de barriques ; celles situées au niveau du sol (solera) contiennent les vins les plus âgés, les plus jeunes étant entreposés dans les barriques de l’étage supérieur. On prélève dans les tonneaux du niveau inférieur le vin à mettre en bouteille, qui est remplacé par du vin plus jeune de l’étage supérieur, et ainsi de suite.