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LA BÉGUDE
L'Irréductible 2015

Guide 2017
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COMMENTAIRE DE DÉGUSTATION
DU GUIDE HACHETTE DES VINS
Depuis 1996, Guillaume Tari est à la tête d'un domaine devenu viticole au XIVes. Situé à l'emplacement d'un ancien village mérovingien construit stratégiquement au point culminant de l'appellation bandol, à plus de 400 m d'altitude, le vignoble (17 ha) est conduit en bio.

Le mourvèdre de Bandol joue bien les premiers rôles (80 %, avec le grenache en complément) dans l'assemblage de ce rosé qui surprend, mais finalement séduit. D'entrée, ce vin marque sa singularité par une robe rose soutenu, corail, voire grenadine. Le nez vineux déploie des notes de fruits à l'alcool, nuancées de notes florales et épicées. Après une attaque fraîche, la bouche, à l'unisson des premières impressions, se révèle ample, structurée et complexe, avec des arômes de fruits rouges cuits, de sous-bois et, en finale, des accents de réglisse. Cet Irréductible force l'attention. Il sera intéressant de suivre son évolution.
IDENTITÉ DU VIN :
La bégude
RÉGION :
Provence
GARDE :
-
PRODUCTION :
7000
ÉLEVAGE :
En cuve
TEMPÉRATURE :
08 à 10 °C
PROFIL AOC :
COULEURS :
blanc tranquille, rosé tranquille, rouge tranquille
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LE PRODUCTEUR

DOM. DE LA BÉGUDE
rte des Garrigues
83330 Le Camp-du-Castellet
France

AFFICHER LES COORDONNÉES T: +33 4 42 08 92 34
F: +33 4 42 08 27 02
@: contact@domainedelabegude.fr

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CATEGORIES DE PLATS EN ACCORD AVEC CE VIN

Le vin : La bégude, se déguste en accords avec les mets suivants :
PLAT RECOMMANDÉ : pavé de thon au chorizo
COMMENTAIRE
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