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DOMAINE DE LA BEGUDE
2001

Guide 2003
Vin remarquable
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COMMENTAIRE DE DÉGUSTATION
DU GUIDE HACHETTE DES VINS
A l'emplacement des chais de vieillissement se trouvent les vestiges d'une ancienne chapelle mérovingienne du VIIes. Là n'est pas la seule particularité de ce domaine, dont les vignes plantées à 400 m d'altitude sont les plus élevées de l'aire d'appellation. Son vin rose pâle à reflets orangés dévoile une belle typicité: la gamme complexe de fleurs, d'amande fraîche et d'abricot sec accompagne la montée en puissance de la bouche ronde, longue et goûteuse. Un rosé de matière à ouvrir sur les entrées comme sur un poisson ou une viande blanche. Le blanc 2001, quasi confidentiel avec ses 1 800 bouteilles, possède un caractère gouleyant grâce à un boisé bien maîtrisé. Très réussi, il pourra patienter tout l'hiver.
IDENTITÉ DU VIN :
Domaine de la begude
RÉGION :
Provence
GARDE :
-
PRODUCTION :
20000
ÉLEVAGE :
En cuve
TEMPÉRATURE :
08 à 10 °C
PROFIL AOC :
COULEURS :
blanc tranquille, rosé tranquille, rouge tranquille
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LE PRODUCTEUR

DOM. DE LA BÉGUDE
rte des Garrigues
83330 Le Camp-du-Castellet
France

AFFICHER LES COORDONNÉES T: +33 4 42 08 92 34
F: +33 4 42 08 27 02
@: contact@domainedelabegude.fr

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Le vin : Domaine de la begude, se déguste en accords avec les mets suivants :
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LE CLUB DES AMATEURS DE VINS
Méthode d’élevage pratiquée en Andalousie pour certains xérès, et qui vise à assembler en continu vins anciens et vins plus jeunes. Elle consiste à empiler plusieurs étages de barriques ; celles situées au niveau du sol (solera) contiennent les vins les plus âgés, les plus jeunes étant entreposés dans les barriques de l’étage supérieur. On prélève dans les tonneaux du niveau inférieur le vin à mettre en bouteille, qui est remplacé par du vin plus jeune de l’étage supérieur, et ainsi de suite.