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L'ESPRIT D'ÉLOI
Petit verdot 2012

Guide 2015
Vin remarquable
Notes utilisateurs : - 0 avis
COMMENTAIRE DE DÉGUSTATION
DU GUIDE HACHETTE DES VINS
Clin d'œil au « vigneron-philosophe » Montesquieu, l'auteur de L'Esprit des lois, ainsi qu'au petit Éloi Guéry, né le jour de la première vendange des ceps de petit verdot à l'origine de cette cuvée. Un esprit bienveillant a, semble-t-il, veillé sur ce vin, qui a fière allure dans sa tenue pourpre sombre. Un vin « au bagou énorme » aussi, ouvert sur d'intenses notes de fruits confiturées. La bouche est plus insolite, mais tout aussi plaisante : violette d'abord, puis rose Du volume, de la rondeur, de la chair et de la générosité. « Du potentiel sous les tanins et des chevaux à l'accélération », conclut un juré…
IDENTITÉ DU VIN :
L'esprit d'éloi
RÉGION :
Vins de Pays
SOUS-REGION :
Languedoc et Roussillon
GARDE :
2015 - 2019
PRODUCTION :
4000
ÉLEVAGE :
En fût
TEMPÉRATURE :

LE PRODUCTEUR

RENÉ-HENRY GUÉRY
4, avenue du Minervois
11700 Azille
France

AFFICHER LES COORDONNÉES T: 04 68 91 44 34
F: 04 68 91 44 34
@: rh-guery@chateau-guery.com

VOIR LA FICHE PRODUCTEUR

CATEGORIES DE PLATS EN ACCORD AVEC CE VIN

Le vin : L'esprit d'éloi, se déguste en accords avec les mets suivants :
PLAT RECOMMANDÉ : tajine d'agneau

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COMMENTAIRE
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Cépage noir très planté en Italie où, sous le nom de sangiovese, il participe à la notoriété du chianti, du brunello di Montalcino et du vino nobile di Montepulciano. Il est également cultivé en Corse pour la production de rouges et de rosés. C'est le cépage principal (90 % au moins) de l'AOC patrimonio. Dans les AOC vins-de-corse et ajaccio, il est assemblé à d'autres cépages insulaires comme le sciaccarello ou méridionaux comme le grenache. Colorés, chaleureux et tanniques, ses vins rouges supportent bien la garde. Syn. : sangiovese.