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L. BÉNARD-PITOIS
Réserve • 1er cru

Guide 2013
Vin remarquable
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COMMENTAIRE DE DÉGUSTATION
DU GUIDE HACHETTE DES VINS
À la tête du domaine familial depuis 1991, Laurent Bénard exploite 11 ha et détient des parcelles dans deux grands crus de la Côte des Blancs et dans quatre 1ers crus. Couvert d'éloges, son brut Réserve est composé de 60 % de pinot noir et de 40 % de chardonnay. Issu d'une vinification parcellaire, il a été élevé en fût et en cuve de faible capacité. De couleur or rose, il s'impose par ses parfums flatteurs d'agrumes confits et de fruits rouges. Sa matière ronde, ample sans excès de puissance, sa belle persistance incitent à convier cette bouteille au repas. (RM)
IDENTITÉ DU VIN :
L. bénard-pitois
RÉGION :
Champagne
GARDE :
-
PRODUCTION :
27510
ÉLEVAGE :
En cuve et en fût
TEMPÉRATURE :
08 °C
PROFIL AOC :
COULEURS :
blanc effervescent, rosé effervescent
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LE PRODUCTEUR

EARL BÉNARD-LOUIS
23, rue Duval
51160 Mareuil-sur-Aÿ
France

AFFICHER LES COORDONNÉES T: +33 3 26 52 60 28
F: +33 3 26 52 60 12
@: benard-pitois@wanadoo.fr

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Le vin : L. bénard-pitois, se déguste en accords avec les mets suivants :
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LE CLUB DES AMATEURS DE VINS
Méthode d’élevage pratiquée en Andalousie pour certains xérès, et qui vise à assembler en continu vins anciens et vins plus jeunes. Elle consiste à empiler plusieurs étages de barriques ; celles situées au niveau du sol (solera) contiennent les vins les plus âgés, les plus jeunes étant entreposés dans les barriques de l’étage supérieur. On prélève dans les tonneaux du niveau inférieur le vin à mettre en bouteille, qui est remplacé par du vin plus jeune de l’étage supérieur, et ainsi de suite.