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KRUG
2000

Guide 2013
Vin exceptionnel
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COMMENTAIRE DE DÉGUSTATION
DU GUIDE HACHETTE DES VINS
Joseph Krug, fondateur en 1843 de cette célèbre maison rémoise, fut un assembleur hors pair, qui réussit à magnifier terroirs, cépages et années pour produire un champagne de prestige à son goût. Il codifia sa méthode, transmise de génération en génération. Si l'affaire appartient depuis 1999 au groupe LVMH, le style et le savoir-faire de la famille sont garantis par Olivier Krug, le gardien du temple. Ce millésime 2000 est à la hauteur de ses glorieux devanciers. Comme eux, il porte une robe dorée et brillante, et parfume le verre des habituelles et agréables notes de torréfaction (café et fruits secs) et de fumée. La bouche, à la fois vineuse et fraîche, s'enrichit de touches boisées aux nuances de noisette et de pain grillé. Une remarquable pointe saline marque la longue finale. Nos jurés rêveraient d'accompagner ce millésime de simples et nobles produits du terroir, eux aussi patiemment affinés: copeaux de pata negra, de parmesan ou dés de vieux comté. Cette bouteille de garde, bien sûr, peut attendre plusieurs années. Pour n'être pas millésimée, la Grande Cuvée répond à une élaboration longue et minutieuse qui en fait un champagne de prestige: elle assemble plus de cent vins, plus de dix millésimes et reste six ans en cave. Avec son fruité bien plus jeune, et sa structure vive, elle possède elle aussi un réel potentiel de garde et obtient une étoile. (NM)
IDENTITÉ DU VIN :
Krug
RÉGION :
Champagne
GARDE :
-
PRODUCTION :
ÉLEVAGE :
En fût
TEMPÉRATURE :
08 °C
PROFIL AOC :
COULEURS :
blanc effervescent, rosé effervescent
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LE PRODUCTEUR

KRUG
5, rue Coquebert
51100 Reims
France

AFFICHER LES COORDONNÉES T: +33 3 26 84 44 20
F: +33 3 26 84 44 49
@: krug@krug.fr

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Le vin : Krug, se déguste en accords avec les mets suivants :
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Un mot du vin
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LE CLUB DES AMATEURS DE VINS
Cépage noir originaire du Bordelais et répandu dans le monde entier. Dans le Bordelais, il est surtout cultivé sur la rive droite de la Dordogne, en Libournais (appellations pomerol, saint-émilion, castillon-côtes-de-bordeaux...); généralement minoritaire, il est assemblé au merlot et parfois au cabernet-sauvignon. Dans le Sud-Ouest, il occupe une place non négligeable dans les appellations voisines du Bordelais et en coteaux-du-quercy. Dans le Val de Loire, il est appelé breton. Souvent vinifié seul, il donne leur caractère à de nombreux vins de Touraine (chinon, bourgueil, saint-nicolas-de-bourgueil). Il est très présent aussi dans les rouges d'Anjou-Saumur, seul ou en assemblage. Ce cépage est à l'origine de vins rouges et rosés moyennement tanniques et très parfumés, rappelant la framboise et la violette, parfois teintés de notes de poivron lorsqu'ils naissent de terres plus froides. Syn. : breton, bouchy.