KRUG 2008 - blanc

Originaire de la vallée du Rhin, Joseph Krug, fondateur en 1843 de cette célèbre maison rémoise, fut un assembleur hors pair, qui réussit à magnifier terroirs, cépages et millésimes pour élaborer des cuvées de prestige à son goût qui racontent le meilleur de la Champagne, en prêtant une attention particulière au vignoble et à l'identité de chaque parcelle, et en constituant une vaste bibliothèque de vins de réserve de différentes années. Il codifia sa méthode, transmise de génération en génération. Une obsession du détail qui fait de Krug une maison à part. Si l'affaire appartient depuis 1999 au groupe LVMH, elle est restée maîtresse de son savoir-faire, le style étant garanti par Olivier Krug, gardien du temple, et l'élaboration suivie par Julie Cavil, chef de cave. Elle ne propose que des cuvées haut de gamme, fruits d'assemblages minutieux et savants de vins vinifiés en fûts de 205 litres identifiés par le cru. La cave conserve en petites cuves 150 vins de réserve, certains âgés de 20 ans. Le vieillissement sur pointe des champagnes dure six ans au minimum. Il en résulte des cuvées complexes, au fort potentiel de garde.