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JUSTIN BOXLER
Vendanges tardives Cuvée Jean-Louis 1997

Guide 2001
Vin très réussi
Notes utilisateurs : - 0 avis
COMMENTAIRE DE DÉGUSTATION
DU GUIDE HACHETTE DES VINS
Blotti dans son vallon, à l'ouest de Colmar et sur la route de la station climatique des Trois Epis, Niedermorschwihr possède une église au curieux clocher en vrille. Justin Boxler, qui y exploite 11 ha de vignes, avait enthousiasmé le jury l'an dernier avec une sélection de grains nobles. Ce 97, issu de vendanges tardives, est une belle réussite avec sa robe dorée très soutenue, son nez confit d'une grande complexité, son palais ample, riche, gras et généreux qui développe des arômes de fruits mûrs ou exotiques.
IDENTITÉ DU VIN :
Justin boxler
RÉGION :
Alsace
GARDE :
-
PRODUCTION :
1100
ÉLEVAGE :
En fût
TEMPÉRATURE :
08 à 10 °C
PROFIL AOC :
COULEUR :
blanc tranquille
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LE PRODUCTEUR

GAEC JUSTIN BOXLER
15, rue des Trois-Épis
68230 Niedermorschwihr
France

AFFICHER LES COORDONNÉES T: 03 89 27 11 07
F: 03 89 27 01 44
@: justin.boxler@free.fr

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Le vin : Justin boxler, se déguste en accords avec les mets suivants :
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LE CLUB DES AMATEURS DE VINS
Méthode d’élevage pratiquée en Andalousie pour certains xérès, et qui vise à assembler en continu vins anciens et vins plus jeunes. Elle consiste à empiler plusieurs étages de barriques ; celles situées au niveau du sol (solera) contiennent les vins les plus âgés, les plus jeunes étant entreposés dans les barriques de l’étage supérieur. On prélève dans les tonneaux du niveau inférieur le vin à mettre en bouteille, qui est remplacé par du vin plus jeune de l’étage supérieur, et ainsi de suite.