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JOSEPH PERRIER
Cuvée Royale 2002

Guide 2013
Vin très réussi
Notes utilisateurs : - 0 avis
COMMENTAIRE DE DÉGUSTATION
DU GUIDE HACHETTE DES VINS
"Joseph Perrier, fils de négociant, crée son affaire en 1825, année du sacre de Charles X à Reims. Nul n'étant prophète en son pays, c'est à la cour d'Angleterre que ses cuvées recevront le titre de ""royales"". La maison est la seule à subsister à Châlons-en-Champagne. Claude Dervin, comme avant lui son père et son grand-père, pilote la production dont 20 % des besoins sont couverts par le vignoble maison (21 ha). La récolte 2002 s'est déroulée sous un franc soleil et des nuits fraîches, conditions favorables à une bonne maturation. Cette cuvée mi-blancs, mi-noirs (pinot noir) en retire un élégant nez de fleurs, d'épices et de fruits mûrs. Si elle n'est pas des plus longues, elle séduit par sa bouche à la fois douce et fraîche. La finale acidulée suggère des accords gourmands avec de fins poissons cuisinés ou des viandes blanches aux groseilles. L'ensemble devrait encore gagner en harmonie au cours des deux à trois prochaines années. Plus discret dans ses arômes d'agrumes et de caramel au beurre salé, le blanc de blancs 2004 (50 à 75 €), cité, bénéficie d'une fin de bouche élégante et longue. On le servira dès la sortie du Guide à l'apéritif ou sur des produits de la mer délicats. (NM)"
IDENTITÉ DU VIN :
Joseph perrier
RÉGION :
Champagne
GARDE :
-
PRODUCTION :
80000
ÉLEVAGE :
En cuve
TEMPÉRATURE :
08 °C
PROFIL AOC :
COULEURS :
blanc effervescent, rosé effervescent
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LE PRODUCTEUR

JOSEPH PERRIER
69, av. de Paris
51016 Châlons-en-Champagne Cedex
France

AFFICHER LES COORDONNÉES T: +33 3 26 68 29 51
F: +33 3 26 70 57 16
@: ejp@josephperrier.fr

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Le vin : Joseph perrier, se déguste en accords avec les mets suivants :
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Un mot du vin
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Se dit d’un vin présentant une note aromatique évoquant les roches (dans les blancs : silex, craie, note saline, voire pétrole dans certains rieslings évolués ; dans les rouges : graphite, schiste chauffé au soleil…). Cette série aromatique est souvent associée à des sensations de vivacité. La minéralité pourrait être un effet du terroir (exemple : touches de pierre à fusil des vins de Loire issus de sauvignon planté sur argiles à silex).