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JOSEPH PERRIER
Cuvée royale

Guide 2005
Vin très réussi
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COMMENTAIRE DE DÉGUSTATION
DU GUIDE HACHETTE DES VINS
Fondée en 1825, la seule maison de champagne qui subsiste à Châlons-en-Champagne. A l'époque de sa création, le chef-lieu de la Marne possédait encore des vignobles. Si la société a été reprise par Alain Thiénot, Jean-Claude Fourmon en est toujours le président. La Cuvée royale naît de 65 % de noirs (35 % de pinot noir, 30 % de meunier) et de 35 % de blancs. Elle s'annonce par de discrets parfums de fruits secs et se montre souple, charnue et équilibrée. Un ensemble élégant et bien fait. Deux autres vins obtiennent une étoile; la Cuvée royale blanc de blancs (23 à 30 €), au nez complexe et mûr, fait de miel, de fleurs séchées, de fruits secs ou confits, un champagne ample et riche, généreusement dosé; la Cuvée royale 96 (23 à 30 €), aux arômes grillés et compotés, à la fois vineuse et fraîche. (NM)
IDENTITÉ DU VIN :
Joseph perrier
RÉGION :
Champagne
GARDE :
-
PRODUCTION :
500000
ÉLEVAGE :
En cuve
TEMPÉRATURE :
08 °C
PROFIL AOC :
COULEURS :
blanc effervescent, rosé effervescent
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LE PRODUCTEUR

JOSEPH PERRIER
69, av. de Paris
51016 Châlons-en-Champagne Cedex
France

AFFICHER LES COORDONNÉES T: +33 3 26 68 29 51
F: +33 3 26 70 57 16
@: ejp@josephperrier.fr

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Le vin : Joseph perrier, se déguste en accords avec les mets suivants :
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