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JOSEPH PERRIER
Cuvée royale

Guide 2005
Vin très réussi
Notes utilisateurs : - 0 avis
COMMENTAIRE DE DÉGUSTATION
DU GUIDE HACHETTE DES VINS
Fondée en 1825, la seule maison de champagne qui subsiste à Châlons-en-Champagne. A l'époque de sa création, le chef-lieu de la Marne possédait encore des vignobles. Si la société a été reprise par Alain Thiénot, Jean-Claude Fourmon en est toujours le président. La Cuvée royale naît de 65 % de noirs (35 % de pinot noir, 30 % de meunier) et de 35 % de blancs. Elle s'annonce par de discrets parfums de fruits secs et se montre souple, charnue et équilibrée. Un ensemble élégant et bien fait. Deux autres vins obtiennent une étoile; la Cuvée royale blanc de blancs (23 à 30 €), au nez complexe et mûr, fait de miel, de fleurs séchées, de fruits secs ou confits, un champagne ample et riche, généreusement dosé; la Cuvée royale 96 (23 à 30 €), aux arômes grillés et compotés, à la fois vineuse et fraîche. (NM)
IDENTITÉ DU VIN :
Joseph perrier
RÉGION :
Champagne
GARDE :
-
PRODUCTION :
500000
ÉLEVAGE :
En cuve
TEMPÉRATURE :
08 °C
PROFIL AOC :
COULEURS :
blanc effervescent, rosé effervescent
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LE PRODUCTEUR

JOSEPH PERRIER
69, av. de Paris
51016 Châlons-en-Champagne Cedex
France

AFFICHER LES COORDONNÉES T: +33 3 26 68 29 51
F: +33 3 26 70 57 16
@: ejp@josephperrier.fr

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Le vin : Joseph perrier, se déguste en accords avec les mets suivants :
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1) D’une couleur proche de l’ambre prise parfois par les vins blancs vieillissant longuement, ou en s’oxydant prématurément. 2) Mention désignant sur l’étiquette les rivesaltes blancs élevés pendant au moins trente mois en milieu oxydatif.