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JOSEPH MELLOT
Clos du pressoir 2012

Guide 2015
Vin remarquable
Notes utilisateurs : - 0 avis
COMMENTAIRE DE DÉGUSTATION
DU GUIDE HACHETTE DES VINS
Ce 2012 s'affiche dans une robe d'un beau rubis intense. D'abord réservé, le nez libère à l'aération des arômes fins et bien mariés de fruits rouges et d'épices (poivre, vanille, curcuma). Ronde et bien équilibrée dès l'attaque, la bouche révèle des tanins soyeux qui poussent loin la finale. Un vin racé et de bonne garde.
IDENTITÉ DU VIN :
Joseph mellot
GARDE :
2015 - 2019
PRODUCTION :
10000
ÉLEVAGE :
En cuve
TEMPÉRATURE :
14 °C
PROFIL AOC :
COULEURS :
blanc tranquille, rosé tranquille, rouge tranquille
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LE PRODUCTEUR

SARL VIGNOBLES JOSEPH MELLOT
rte de Ménétréol
18300 Sancerre
France

AFFICHER LES COORDONNÉES T: +33 2 48 78 54 54
F: +33 2 48 78 54 55
@: josephmellot@josephmellot.com

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CATEGORIES DE PLATS EN ACCORD AVEC CE VIN

Le vin : Joseph mellot, se déguste en accords avec les mets suivants :
PLAT RECOMMANDÉ : filet de bœuf
COMMENTAIRE
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Cépage noir très planté en Italie où, sous le nom de sangiovese, il participe à la notoriété du chianti, du brunello di Montalcino et du vino nobile di Montepulciano. Il est également cultivé en Corse pour la production de rouges et de rosés. C'est le cépage principal (90 % au moins) de l'AOC patrimonio. Dans les AOC vins-de-corse et ajaccio, il est assemblé à d'autres cépages insulaires comme le sciaccarello ou méridionaux comme le grenache. Colorés, chaleureux et tanniques, ses vins rouges supportent bien la garde. Syn. : sangiovese.