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JEAN-PAUL ECKLE
Wineck-Schlossberg Riesling 2001 • Gd cru

Guide 2004
Vin très réussi
Notes utilisateurs : - 0 avis
COMMENTAIRE DE DÉGUSTATION
DU GUIDE HACHETTE DES VINS
Jean-Paul Ecklé a fondé le domaine en 1955. Il travaille aujourd'hui avec son fils Emmanuel. Ses vins du Wineck-Schlossberg sont très souvent distingués dans le Guide: l'an dernier, c'était un superbe gewurztraminer, et régulièrement, de beaux rieslings sont décrits au fil des éditions. Marqué par son origine granitique, ce 2001 apparaît déjà très épanoui au nez, mêlant des senteurs florales et des notes minérales. Plutôt souple, ce vin racé trouvera sa place sur un coq au riesling ou un poisson en sauce. (Sucres résiduels: 5 g/l.)
IDENTITÉ DU VIN :
Jean-paul eckle
RÉGION :
Alsace
GARDE :
-
PRODUCTION :
1500
ÉLEVAGE :
En fût
TEMPÉRATURE :
08 à 12 °C

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LE PRODUCTEUR

JEAN-PAUL ECKLÉ ET FILS
29, Grand-Rue
68230 Katzenthal
France

AFFICHER LES COORDONNÉES T: +33 3 89 27 09 41
F: +33 3 89 80 86 18
@: eckle.jean-paul@wanadoo.fr

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COMMENTAIRE
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Méthode d’élevage pratiquée en Andalousie pour certains xérès, et qui vise à assembler en continu vins anciens et vins plus jeunes. Elle consiste à empiler plusieurs étages de barriques ; celles situées au niveau du sol (solera) contiennent les vins les plus âgés, les plus jeunes étant entreposés dans les barriques de l’étage supérieur. On prélève dans les tonneaux du niveau inférieur le vin à mettre en bouteille, qui est remplacé par du vin plus jeune de l’étage supérieur, et ainsi de suite.