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JEAN-PAUL BOULONNAIS
• 1er cru

Guide 2014
Vin très réussi
Notes utilisateurs : - 0 avis
COMMENTAIRE DE DÉGUSTATION
DU GUIDE HACHETTE DES VINS
Frédéric Boulonnais, viticulteur et négociant à Vertus, dispose en propre d'un vignoble de 5 ha implanté exclusivement dans ce 1er cru situé dans la partie sud de la Côte des Blancs. Le chardonnay est à la base des cuvées de la maison ; il compose 80 % de ce rosé, auquel un peu de pinot noir donne sa couleur rose pâle. Un champagne au nez gourmand d'épices, de moka et de beurre, à l'attaque souple et au palais ample. Bel accord en perspective avec une viande blanche. (NM)
IDENTITÉ DU VIN :
Jean-paul boulonnais
RÉGION :
Champagne
GARDE :
-
PRODUCTION :
3000
ÉLEVAGE :
En cuve
TEMPÉRATURE :
08 °C
PROFIL AOC :
COULEURS :
blanc effervescent, rosé effervescent
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LE PRODUCTEUR

JEAN-PAUL BOULONNAIS
14, rue de l'Abbaye
51130 Vertus
France

AFFICHER LES COORDONNÉES T: +33 3 26 52 23 41
F: +33 3 26 52 27 55
@: jean-paul.boulonnais@wanadoo.fr

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CATEGORIES DE PLATS EN ACCORD AVEC CE VIN

Le vin : Jean-paul boulonnais, se déguste en accords avec les mets suivants :

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COMMENTAIRE
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