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JEAN-PAUL BOULONNAIS
Blanc de blancs • 1er cru

Guide 2008
Vin très réussi
Notes utilisateurs : - 0 avis
COMMENTAIRE DE DÉGUSTATION
DU GUIDE HACHETTE DES VINS
Cette maison familiale dont les origines remontent à 1870 dispose d'un vignoble de 5 ha aux alentours de Vertus, au sud de la Côte des Blancs. On retrouve son blanc de blancs, mais il assemble maintenant la récolte de 2003 avec des vins de réserve de 2002. Son bouquet beurré et brioché précède une attaque réglissée et fraîche. La finale est pleine de jeunesse. La Réserve 1er cru (15 à 23 €), également un blanc de blancs, est citée pour la complexité et la subtilité de son bouquet mêlant le beurre, la noisette, l'abricot, la bergamote, la menthe... (NM)
IDENTITÉ DU VIN :
Jean-paul boulonnais
RÉGION :
Champagne
GARDE :
-
PRODUCTION :
ÉLEVAGE :
En cuve
TEMPÉRATURE :
08 °C
PROFIL AOC :
COULEURS :
blanc effervescent, rosé effervescent
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LE PRODUCTEUR

JEAN-PAUL BOULONNAIS
14, rue de l'Abbaye
51130 Vertus
France

AFFICHER LES COORDONNÉES T: +33 3 26 52 23 41
F: +33 3 26 52 27 55
@: jean-paul.boulonnais@wanadoo.fr

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Le vin : Jean-paul boulonnais, se déguste en accords avec les mets suivants :
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