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JEAN-MICHEL COMBIER
Serrières Sélection vieilles vignes 2008

Guide 2011
Vin très réussi
Notes utilisateurs : - 0 avis
COMMENTAIRE DE DÉGUSTATION
DU GUIDE HACHETTE DES VINS
Né sur un terroir sableux et granitique, ce gamay issu de vignes de soixante ans vendangées à la main a été vinifié en macération carbonique (grappes entières) durant douze jours. D'un abord agréable, il laisse échapper des arômes fruités rappelant la framboise et la mûre. Souple à l'attaque, le palais exprime encore plus intensément les notes fruitées du nez, jusqu'à une finale équilibrée et plaisante. Un mâcon bien typé que l'on servira lors d'un mâchon en compagnie de charcuterie et fromage.
IDENTITÉ DU VIN :
Jean-michel combier
RÉGION :
Bourgogne
SOUS-REGION :
Le Mâconnais
GARDE :
-
PRODUCTION :
2600
ÉLEVAGE :
En cuve
TEMPÉRATURE :
13 à 14 °C
PROFIL AOC :
COULEURS :
blanc tranquille, rosé tranquille, rouge tranquille
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LE PRODUCTEUR

JEAN-MICHEL COMBIER
Les Provenchères
71960 Serrières
France

AFFICHER LES COORDONNÉES T: +33 3 85 35 75 80
F: 03 85 35 79 67
@: jeanmichelcombier@orange.fr

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Le vin : Jean-michel combier, se déguste en accords avec les mets suivants :

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Cépage blanc de Savoie qui donne des vins légers et frais, aux arômes de fleurs blanches et d'agrumes nuancés de touches de pierre à fusil. Variété principale de l'appellation vin-de-savoie, il est vinifié seul ou en assemblage. On le rencontre également dans le Bugey.