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JEAN-MICHEL COMBIER
Serrières Élevé en fût de chêne 2013

Guide 2016
Vin très réussi
Notes utilisateurs : - 0 avis
COMMENTAIRE DE DÉGUSTATION
DU GUIDE HACHETTE DES VINS
Situé sur les hauteurs de Serrières et dominant les jolis coteaux granitiques du « Triangle d'or » (Bussières, Pierreclos et Serrières), ce domaine géré depuis 1988 par Jean-Michel Combier compte aujourd'hui près de 10 ha.

Né de raisins de gamay vendangés à la main, ce 2013 a séjourné dix mois en barrique. Finesse et harmonie le caractérisent de bout en bout : une robe rouge cerise ; un nez intense et complexe alliant petits fruits rouges, poivre noir et épices douces ; un palais aussi concentré qu'équilibré, ample et charnu, soutenu par des tanins fins.
IDENTITÉ DU VIN :
Jean-michel combier
RÉGION :
Bourgogne
SOUS-REGION :
Le Mâconnais
GARDE :
2015 - 2019
PRODUCTION :
1150
ÉLEVAGE :
En cuve et en fût
TEMPÉRATURE :
13 à 14 °C
PROFIL AOC :
COULEURS :
blanc tranquille, rosé tranquille, rouge tranquille
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LE PRODUCTEUR

JEAN-MICHEL COMBIER
Les Provenchères
71960 Serrières
France

AFFICHER LES COORDONNÉES T: +33 3 85 35 75 80
F: 03 85 35 79 67
@: jeanmichelcombier@orange.fr

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Le vin : Jean-michel combier, se déguste en accords avec les mets suivants :
PLAT RECOMMANDÉ : onglet à l'échalote

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