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JEAN-LUC COLOMBO
Terroirs du vent 2012

Guide 2015
Vin très réussi
Notes utilisateurs : - 0 avis
COMMENTAIRE DE DÉGUSTATION
DU GUIDE HACHETTE DES VINS
Oenologue-conseil (laboratoire créé en 1982), producteur (premier cornas en 1987), négociant (depuis 1995), Jean-Luc Colombo est une figure du vignoble rhodanien, où il conduit 20ha avec son épouse Anne et sa fille Laure, auxquels il a ajouté en 1996 40ha dans sa Provence natale.

La dégustation s'ouvre sur un univers doux de gelée de mûre associée aux épices et au caramel. Une attaque fraîche introduit un palais à l'unisson, sur les fruits mûrs, porté par des tanins fins et soyeux qui ne se resserrent qu'en finale. On sent la recherche de l'équilibre et c'est très réussi.
IDENTITÉ DU VIN :
Jean-luc colombo
GARDE :
2017 - 2022
PRODUCTION :
8000
ÉLEVAGE :
En fût
TEMPÉRATURE :
16 à 18 °C
PROFIL AOC :
COULEUR :
rouge tranquille
VOIR LA FICHE APPELLATION

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LE PRODUCTEUR

VINS JEAN-LUC COLOMBO
10-12, rue des Violettes
7130 Cornas
France

AFFICHER LES COORDONNÉES T: +33 4 75 84 17 10
F: +33 4 75 84 17 19
@: colombo@vinscolombo.com

VOIR LA FICHE PRODUCTEUR

CATEGORIES DE PLATS EN ACCORD AVEC CE VIN

Le vin : Jean-luc colombo, se déguste en accords avec les mets suivants :
PLAT RECOMMANDÉ : osso bucco

RECETTES EN ACCORD AVEC CE VIN

Note :
4 pers
Difficulté : -
Note :
4 pers
Difficulté : -
Note :
4 pers
Difficulté : -
Note :
8 pers
Difficulté : -
COMMENTAIRE
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LE CLUB DES AMATEURS DE VINS
Méthode d’élevage pratiquée en Andalousie pour certains xérès, et qui vise à assembler en continu vins anciens et vins plus jeunes. Elle consiste à empiler plusieurs étages de barriques ; celles situées au niveau du sol (solera) contiennent les vins les plus âgés, les plus jeunes étant entreposés dans les barriques de l’étage supérieur. On prélève dans les tonneaux du niveau inférieur le vin à mettre en bouteille, qui est remplacé par du vin plus jeune de l’étage supérieur, et ainsi de suite.