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JEAN-LOUIS MALARD
Sélection 2000 1991

Guide 2001
Vin très réussi
Notes utilisateurs : - 0 avis
COMMENTAIRE DE DÉGUSTATION
DU GUIDE HACHETTE DES VINS
Entreprise de négoce créée en 1970 élaborant ses champagnes à Oiry. L'étiquette précise l'assemblage: 60 % de pinot noir et 40 % de chardonnay. C'est un champagne classique, floral, citronné et frais en bouche. Sous l'étiquette Malard (sans prénom), la cuvée Excellence (70 à 99 F) blanc de blancs grand cru doit être citée pour ses notes de torréfaction, sa rondeur, son équilibre et sa persistance. (NM)
IDENTITÉ DU VIN :
Jean-louis malard
RÉGION :
Champagne
GARDE :
-
PRODUCTION :
ÉLEVAGE :
En cuve
TEMPÉRATURE :
08 °C
PROFIL AOC :
COULEURS :
blanc effervescent, rosé effervescent
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LE PRODUCTEUR

JEAN-LOUIS MALARD
65, avenue de Champagne BP 95
51203 Épernay
France

AFFICHER LES COORDONNÉES T: 03 26 57 77 24
F: 03 26 52 75 54
@: info@champagnemalard.com

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Le vin : Jean-louis malard, se déguste en accords avec les mets suivants :
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LE CLUB DES AMATEURS DE VINS
Méthode d’élevage pratiquée en Andalousie pour certains xérès, et qui vise à assembler en continu vins anciens et vins plus jeunes. Elle consiste à empiler plusieurs étages de barriques ; celles situées au niveau du sol (solera) contiennent les vins les plus âgés, les plus jeunes étant entreposés dans les barriques de l’étage supérieur. On prélève dans les tonneaux du niveau inférieur le vin à mettre en bouteille, qui est remplacé par du vin plus jeune de l’étage supérieur, et ainsi de suite.