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MALARD
Tradition 2000 • Gd cru

Guide 2006
Vin très réussi
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COMMENTAIRE DE DÉGUSTATION
DU GUIDE HACHETTE DES VINS
Marque récente (1996) d'un producteur qui fait carrière en Champagne. Le brut comporte quatre fois plus de raisins noirs que de blancs. Or jaune dans le verre, il est à la fois puissant et vif, équilibré et long. Le millésime 2000, mi-noirs mi-blancs, élégant et floral, attaque souplement, ce que souligne un généreux dosage. (NM)
IDENTITÉ DU VIN :
Malard
RÉGION :
Champagne
GARDE :
-
PRODUCTION :
50000
ÉLEVAGE :
En cuve
TEMPÉRATURE :
08 °C
PROFIL AOC :
COULEURS :
blanc effervescent, rosé effervescent
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LE PRODUCTEUR

JEAN-LOUIS MALARD
65, avenue de Champagne BP 95
51203 Épernay
France

AFFICHER LES COORDONNÉES T: 03 26 57 77 24
F: 03 26 52 75 54
@: info@champagnemalard.com

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Le vin : Malard, se déguste en accords avec les mets suivants :
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LE CLUB DES AMATEURS DE VINS
Méthode d’élevage pratiquée en Andalousie pour certains xérès, et qui vise à assembler en continu vins anciens et vins plus jeunes. Elle consiste à empiler plusieurs étages de barriques ; celles situées au niveau du sol (solera) contiennent les vins les plus âgés, les plus jeunes étant entreposés dans les barriques de l’étage supérieur. On prélève dans les tonneaux du niveau inférieur le vin à mettre en bouteille, qui est remplacé par du vin plus jeune de l’étage supérieur, et ainsi de suite.