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JEAN-LOUIS ET FABIENNE MANN
Steinweg Cuvée Fabienne et Jean-Louis 2010

Guide 2013
Vin très réussi
Notes utilisateurs : - 0 avis
COMMENTAIRE DE DÉGUSTATION
DU GUIDE HACHETTE DES VINS
Ces vignerons sont installés dans une des rues qui font le tour d'Eguisheim, cité médiévale au plan circulaire. Entre 1998 et 2008, ils sont passés graduellement au bio en commençant par la lutte raisonnée. En 2009, avec l'arrivée de Sébastien sur l'exploitation, ils se sont convertis à la biodynamie. Leur riesling du Steinweg naît sur un terroir d'alluvions granitiques. La robe vieil or annonce des arômes confits de surmaturation perceptibles au nez comme en bouche. Le vin est complexe, concentré, riche et puissant, avec ce qu'il faut de vivacité. Il sera à son optimum entre 2015 et 2018, et accompagnera une poularde au riesling. (Sucres résiduels: 34 g/l.)
IDENTITÉ DU VIN :
Jean-louis et fabienne mann
RÉGION :
Alsace
GARDE :
-
PRODUCTION :
2397
ÉLEVAGE :
En cuve
TEMPÉRATURE :
08 à 10 °C
PROFIL AOC :
COULEUR :
blanc tranquille
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LE PRODUCTEUR

EARL JEAN-LOUIS MANN
11, rue du Traminer
68420 Eguisheim
France

AFFICHER LES COORDONNÉES T: +33 3 89 24 26 47
F: +33 3 89 24 09 41
@: vinsmann@gmail.com

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Le vin : Jean-louis et fabienne mann, se déguste en accords avec les mets suivants :
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