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JEAN-LOUIS ET FABIENNE MANN
Ortel Cuvée Fabienne et Jean-Louis 2003

Guide 2006
Vin exceptionnel
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COMMENTAIRE DE DÉGUSTATION
DU GUIDE HACHETTE DES VINS
La famille Mann s'est installée à Eguisheim dans les années 1950. Le siège de l'exploitation qui regroupe plus de 8 ha de vignes est situé à quelques pas de l'enceinte du vieux village. Jean-Louis et Fabienne signent une cuvée qui n'a qu'un défaut: son caractère confidentiel. Le nez offre des fragrances intenses et complexes: les arômes caractéristiques du cépage sont complétés par des notes poivrées et réglissées. Cette complexité se retrouve au palais où l'équilibre racé et la grande persistance révèlent la qualité exceptionnelle de cette cuvée. (Sucres résiduels: 4 g/l.)
IDENTITÉ DU VIN :
Jean-louis et fabienne mann
RÉGION :
Alsace
GARDE :
-
PRODUCTION :
850
ÉLEVAGE :
-
TEMPÉRATURE :
08 à 10 °C
PROFIL AOC :
COULEUR :
blanc tranquille
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LE PRODUCTEUR

EARL JEAN-LOUIS MANN
11, rue du Traminer
68420 Eguisheim
France

AFFICHER LES COORDONNÉES T: +33 3 89 24 26 47
F: +33 3 89 24 09 41
@: vinsmann@gmail.com

VOIR LA FICHE PRODUCTEUR

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Le vin : Jean-louis et fabienne mann, se déguste en accords avec les mets suivants :
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Un mot du vin
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Se dit d’un vin présentant une note aromatique évoquant les roches (dans les blancs : silex, craie, note saline, voire pétrole dans certains rieslings évolués ; dans les rouges : graphite, schiste chauffé au soleil…). Cette série aromatique est souvent associée à des sensations de vivacité. La minéralité pourrait être un effet du terroir (exemple : touches de pierre à fusil des vins de Loire issus de sauvignon planté sur argiles à silex).